NOTRE 
HISTOIRE

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NOTRE HISTOIRE

La pâtisserie, une passion

À tout juste 18 ans, Kassandra intègre la meilleure école de France, l'école nationale supérieure de la pâtisserie(L'ENSP). Naturellement, elle poursuivra par des études en chocolaterie confiserie, glacerie, et se spécialisera par la suite en dessert à l'assiette sur Paris dans de très jolis établissements. 

Après de beaux moments à diriger une équipe et à créer ses propres cartes avec d'excellents produits, il est l'heure de retourner en terre Auvergnate. Entre 2017 et 2019 de nombreux voyages surtout aux Etats unis, marqueront un tournant pour Kassandra. C'est fin 2019, en s'inspirant des meilleurs, qu'elle créa un atelier MADE IN CLERMONT-FERRAND en totale adéquation avec ses valeurs et ses envies. 

KOOKIES est né, pour le plus grand plaisir des petits et des grands.